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制作綠豆涼粉需要的材料有綠豆淀粉和清水。
步驟如下:
1、取200克清水倒入200克綠豆淀粉內攪拌均勻備用；
2、取800克清水放入鍋里，水燒開后轉小火；
3、把攪拌好的綠豆淀粉糊倒入開水中，用蛋抽快速攪拌均勻至冒泡即可；
4、煮好后將其倒入準備好的容器內；
5、放至完全冷透后放入冰箱冷藏兩小時以上即可。
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