如何挑選肉類熟食

1、看：看食品是否會(huì)受到細(xì)菌污染。凡沒有防蠅防塵設(shè)備而敞售的肉食品，售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品，同時(shí)又用手直接收找人民幣，這樣銷售的肉類食品，原則上講都是不衛(wèi)生食品，因?yàn)樯n蠅、灰塵和手上的細(xì)菌會(huì)隨時(shí)污染食品。2、聞：各種肉類熟食品都有其特有的香味，凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品。3、查：按衛(wèi)生要求，在炎熱季節(jié)肉類食品，從制成到出售完畢，不能超過小時(shí)，超過時(shí)間的要重新加熱后出售。值得一提的是，當(dāng)您購買了肉類食品后，也不能放置過久。

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導(dǎo)讀1、看：看食品是否會(huì)受到細(xì)菌污染。凡沒有防蠅防塵設(shè)備而敞售的肉食品，售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品，同時(shí)又用手直接收找人民幣，這樣銷售的肉類食品，原則上講都是不衛(wèi)生食品，因?yàn)樯n蠅、灰塵和手上的細(xì)菌會(huì)隨時(shí)污染食品。2、聞：各種肉類熟食品都有其特有的香味，凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品。3、查：按衛(wèi)生要求，在炎熱季節(jié)肉類食品，從制成到出售完畢，不能超過小時(shí)，超過時(shí)間的要重新加熱后出售。值得一提的是，當(dāng)您購買了肉類食品后，也不能放置過久。