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雞腰子。公雞蛋指的是雞腰子,也稱雞腎,是雞的一種器官,也是雞雜的一種。其形狀如卵,略小于鴿蛋,色乳白,質細嫩,外有筋膜包裹,煮后須剝去,宜燴。
公雞,是一種家禽,品種很多,翅膀短,不能高飛;啼聲能報曉。公雞是法國的國鳥 ,原因是由于它那英勇、頑強、好斗的性格。
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