旅游型飯店是以旅游接待設(shè)施為依托通過向旅游者及所在社區(qū)提供住宿、餐飲、娛樂等綜合服務(wù)來實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的企業(yè)。在我國,曾有各種稱謂,如飯店、賓館、酒店、旅館以及旅社、旅店、客店、客棧等。一般將由國家旅游局授權(quán)掛牌的星級飯店,統(tǒng)稱為旅游飯店,其他相對價(jià)格比較低廉的住宿業(yè),通常被稱為社會(huì)旅館。
飯店是以提供勞務(wù)為主的服務(wù)性企業(yè)。通常所說的飯店產(chǎn)品,是飯店有形的設(shè)施設(shè)備與無形的勞務(wù)服務(wù)的有機(jī)結(jié)合,其中以勞務(wù)服務(wù)為主,設(shè)施設(shè)備為輔。飯店的經(jīng)營活動(dòng)是以租讓飯店設(shè)施的使用權(quán)的形式進(jìn)行的,消費(fèi)者只是在一定的時(shí)間和空間內(nèi)購得有形設(shè)施的臨時(shí)使用權(quán),卻不能購得有形設(shè)施產(chǎn)品的所有權(quán)。