10斤豬肉做臘肉放多少鹽

10斤豬肉做臘肉，需放入三兩半鹽，五兩糖，再加少量的好酒進(jìn)行腌制。自制臘肉的做法。主料：五花肉1000克、五香粉3克、鹽20-30克、醬油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克。步驟。1、買(mǎi)回來(lái)的五花肉不用沖洗，用濕布擦干凈，表面涂一層鹽，用線掛起來(lái)風(fēng)干一天（用錐子上面留出3-4cm的厚度，戳一個(gè)洞，用棉線穿起來(lái)掛在陰涼通風(fēng)的地方）。2、風(fēng)干一天的肉，用老抽、生抽、鹽、糖、米酒、高度白酒、五香粉調(diào)味腌制2-3天（用保鮮膜蓋好放到冰箱冷操）。3、腌制好的五花肉，懸掛在陰涼通風(fēng)的地方10-15天（低下要墊好紙，5天左右的時(shí)候會(huì)開(kāi)始出油）。4、臘肉切片后上鍋蒸15分鐘。5、蒸熟后裝盤(pán)即可食用。

10斤豬肉做臘肉，需放入三兩半鹽，五兩糖，再加少量的好酒進(jìn)行腌制。自制臘肉的做法。主料：五花肉1000克、五香粉3克、鹽20-30克、醬油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克。步驟。1、買(mǎi)回來(lái)的五花肉不用沖洗，用濕布擦干凈，表面涂一層鹽，用線掛起來(lái)風(fēng)干一天（用錐子上面留出3-4cm的厚度，戳一個(gè)洞，用棉線穿起來(lái)掛在陰涼通風(fēng)的地方）。2、風(fēng)干一天的肉，用老抽、生抽、鹽、糖、米酒、高度白酒、五香粉調(diào)味腌制2-3天（用保鮮膜蓋好放到冰箱冷操）。3、腌制好的五花肉，懸掛在陰涼通風(fēng)的地方10-15天（低下要墊好紙，5天左右的時(shí)候會(huì)開(kāi)始出油）。4、臘肉切片后上鍋蒸15分鐘。5、蒸熟后裝盤(pán)即可食用。