三者相比較,燒鵝的熱量最低。因?yàn)轾Z的脂肪相對(duì)于雞和鴨要少。
燒鵝原料:鵝1只、姜末、蒜蓉和蔥末各適量。調(diào)料:鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙。
具體步驟:
1、將鵝處理干凈,用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻,制成調(diào)味汁,腌制30分鐘。
2、把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進(jìn)鵝肚子,并將調(diào)味汁從肛門(mén)開(kāi)口處灌入鵝的腹腔,再用針線將開(kāi)口縫住,使味汁不致漏出。
3、用蜂蜜