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手指刮:金桔也有果實本身形成的天然果蠟,這是一種脂類成分,跟人體皮膚外層的油脂類同,可起到保護(hù)作用,能防止細(xì)菌、農(nóng)藥等入侵果肉。但天然形成的蠟刮不掉,和果皮融為一體。若是打蠟,則是黏附在果皮上面,用手指刮一刮,可在指甲以及在表皮上看到白色粉末狀的臘脂,就說明金桔人工打蠟了。
紙巾擦一擦:另外在挑選金桔時,如果身上帶有紙巾的,還可用紙巾擦拭水果表面如果能擦下一層淡淡的金黃色臘脂,很可能是工業(yè)蠟,要慎買。
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