1、洋芋粑。洋芋耙是貴州街頭的一種由土豆煮過(guò)之后做成泥狀再做成餅狀的小吃。
2、豆花粉。
3、腸旺面。腸旺面始創(chuàng)于晚清。據(jù)說(shuō)在一百多年前,貴陽(yáng)北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家面館,他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面,以招徠前來(lái)買肉買菜的顧客。兩家面館互相競(jìng)爭(zhēng),使腸旺面的質(zhì)量不斷提高,最后在貴陽(yáng)賣出了名氣。
4、貴陽(yáng)素粉。貴陽(yáng)的素粉,所用的主材就是酸粉,這種用大米通過(guò)一定發(fā)酵方式制作的圓柱狀直徑3毫米左右的米粉,粗粗長(zhǎng)長(zhǎng),作為土生土長(zhǎng)的貴陽(yáng)人,尤其是女生,如