火勺的做法

導(dǎo)讀制作火勺所需的食材：面粉1000克，牛肉500克，蔥100克，食用油100克，鹽20克，胡椒粉10克，雞精10克，生抽50克，姜100克?；鹕椎闹谱鞑襟E。1、取適量面粉，加入溫開水和10至20分鐘，將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒兩個(gè)小時(shí)。2、另尋容器倒入少量面粉，把食用油燒熱，澆入面粉中攪勻，做成油酥。3、選用肥瘦適中的牛肉，將牛肉剁成餡，并將剁好的牛肉餡加入適量的鹽、生抽、姜末、胡椒粉、雞精和剁碎的圓蔥，并攪勻。4、將醒好的面搟成薄皮，把做好的油酥均勻抹在面皮上，然后卷起來對折若干次。5、將對折好的面搓成長條，切成小塊，再搟成皮，包入牛肉餡，捏好，用手掌按扁。6、使用平鍋或者餅鐺加入食用油，把捏好的火勺放入，烙5至10分鐘，火勺的兩面呈金黃色即可出鍋。