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醉紅棗是紅棗主要的冷菜做法,具體介紹如下:
原料:紅棗、冰糖、水、花雕酒。
做法:
1、將紅棗洗凈后,放入鍋中,倒入清水;
2、用大火進(jìn)行水煮,沸騰后,轉(zhuǎn)小火再煮一個(gè)小時(shí);
3、在鍋中加入冰糖,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右,至湯汁濃稠;
4、自然冷卻后,倒入花雕酒;
5、浸泡半天后,即可撈出食用。
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