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發酵普洱茶是黑茶,六大茶類及普洱茶中,有不發酵茶,有輕發酵茶,有半發酵茶,也有全發酵茶和后發酵茶,“后發酵”是茶葉在高溫殺青或高溫干燥之后進行增濕堆積發酵的過程。
茶葉指茶樹的葉子和芽。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。
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