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科技
原料：土雞一只，墨魚250克，黃酒一茶匙，鹽一茶匙，姜二片，蔥兩根。
步驟：
1、用清水將墨魚浸泡半小時后撈出洗凈，放入滾水中煮5分鐘后，撈出。
2、摘除墨囊并去除內臟，用清水將魚體內外的污物及墨汁洗凈。
3、將雞和墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊和墨魚放入，倒入黃酒，并把姜、蔥一起放入，大火燒開后，用文火燉三小時左右。
4、燉煮過程中用勺撇去浮沫。
5、出鍋前加鹽調味，即可。
