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1、原料、輔料衛(wèi)生情況不合格,釀造的白酒易出現(xiàn)雜味,發(fā)酵管理不到位,雜菌生長,白酒易出現(xiàn)霉味。
2、設(shè)備的食品安全方面存在隱患,重金屬超標(biāo)、塑化劑超標(biāo)等問題。
3、白酒技術(shù)不夠?qū)I(yè)或者資質(zhì)不夠,檢測(cè)手段不足,存在不確定的問題,產(chǎn)品沒有保障。
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