乳狗藥膳做法請(qǐng)問乳狗藥膳怎么做

材料：乳狗肉750克， 熟火腿片25克，水發(fā)香菇35克，冬筍150克，青菜心250克，精鹽15克，花生油100克，味精12克，蔥姜各15克，紹酒35克，胡椒粉7點(diǎn)5克，芝麻油5克。

做法：

1、將乳狗煺毛，去掉內(nèi)臟、頭，腳，洗凈斬成4厘米塊狀。

2、放入水鍋中燒熱，火腿、香菇切成均勻片狀。

3、炒鍋置火上燒熱，放花生油燒至50攝氏度熱，投入蔥姜炸出香味，放入狗肉略炒，加紹酒，肉湯燒沸后移小火燒至酥爛。

4、加精鹽轉(zhuǎn)旺火收濃湯汁，放入胡椒粉、味精，淋芝麻油裝盤。將火腿片、香菇片，青菜心、冬筍，用鍋中留下的湯汁澆在盤中的狗肉上即可。