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科技
餃子用料：適量牛肉、芹菜、胡蘿卜、雞蛋、面粉、涼水、鹽、色拉油、雞精、黑胡椒、蔥、姜、蒜、料酒。
步驟：
1、將適量牛肉剁成末備用，芹菜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜切末備用；
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，將芹菜、胡蘿卜、牛肉、蔥、姜、蒜末倒入，打入適量雞蛋，加入適量鹽、料酒、色拉油、雞精、黑胡椒，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可；
3、將適量鹽用水融化后沖入適量面粉中，用手揉成面團(tuán)；
4、將面團(tuán)放入碗中，蓋上干凈的濕布，放置20分鐘；
5、在案板上撒干面粉，將面團(tuán)取出放入其上后揉搓成條，刀切成小面團(tuán)按扁，用搟面杖做成餃子皮備用；
6、用餃子餡與餃子皮包成餃子煮熟后即可食用。
