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桂魚一般指鰲花魚，肉食性，有鱗魚類，屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國四大淡水名魚中的一種。桂魚肉質(zhì)細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。
注意事項：
有哮喘、咯血的病人不宜食用。寒濕盛者不宜食用。吃魚前后忌喝茶。桂魚和棗同吃會消化不良。桂魚和西紅柿同吃，影響銅的吸收。桂魚和山楂同吃，會造成腹痛、惡心、嘔吐。
