大寒時節最佳養生御寒食物食譜

大寒吃什么食物養生 大寒時節最佳養生御寒食物食譜

牛肉

冬季吃火鍋必備牛肉，牛肉能增加人體的抗寒能力，充足的鐵質能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累，使準媽媽身體充滿活力。準媽媽一個星期吃3-4次瘦牛肉，不但可預防缺鐵性貧血，增強免疫力，更能起到良好抗寒作用。

紅棗

紅棗的功效不僅僅只有補血養顏這么簡單，紅棗具有補氣的功效，對抗寒冷最有效。紅棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等維生素物質，在增強體質提高身體免疫力上起到很好的作用。

白蘿卜

在我國民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收。

西紅柿

西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質，在美容和食用上具有很高的價值。另外，因為西紅柿中含有的鐵、鎂、鈣等，是其他食物中不多見的，所以常吃西紅柿對身體很有益。

葡萄干

葡萄干中還含有大量的鈣質、磷元素、鐵質元素等，是準媽媽們的滋補佳品，可以幫助準媽媽們補氣血、暖腎，尤其是對于貧血的準媽媽們來說，多吃一些葡萄干是非常好的。

羊肉

羊肉性味甘溫，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、鐵等營養成分，吃它具有暖中補虛，御寒祛濕的功效。它可是冬季御寒的佳品，大寒節氣來了，雖然說天氣并沒有下降特別多，但還是冷的。為了保健身體，大家不妨吃些羊肉御寒。比如說吃烤羊肉、喝羊肉湯等，就挺不錯的。

核桃

冬季最要緊的養生措施是抗寒，因為天冷了寒氣重，若是不想法子抗寒的話，寒氣侵入身體可不僅僅是讓你感到全身發冷，還會影響血液循環，最終給身體帶來眾多的損傷。其中，建議多吃些核桃抗寒，因為其含有大量的維生素E、磷脂等，這些營養成分都具有一定的抗寒作用。

除了這些之外，小編提醒，大寒節氣到了以后，可以多吃紅色的食物，幫助溫補身體。比如說枸杞子、胡蘿卜、紅薯、西紅柿、紅辣椒等等。尤其是吃羊肉的時候，可以搭配一些山楂食用，有助消化，還能幫助去膻味，從而平衡陰陽，幫助解燥熱。

食譜推薦：

1、黃芪牛肉湯

材料：準備好瘦牛肉1KG，20G的大蔥，15G的生姜，各12G的黨參、黃芪，各種調味料各適量。

做法：

然后將黃芪和黨參洗凈，用雙層紗布袋裝好，并且扎緊口子做成藥包備用。之后將牛肉洗凈，再切成小塊備用，蔥姜洗好切好備用。再者將砂鍋放于火上，倒入鮮湯，放入牛肉塊和藥包燉煮。等到湯水煮沸了以后，將浮沫撈掉，再倒入蔥姜和適量的料酒繼續煮。最后等到牛肉煮熟了，就可以加入精鹽、胡椒粉調味就可以吃肉喝湯了。

2、生姜羊肉湯

材料：準備好500G的羊肉，各30G的生姜和當歸。

做法：

然后將羊肉全部清洗干凈，洗好了以后切成塊，再燒一鍋開水將羊肉塊放下去焯燙，再撈出來晾涼備用。之后洗好鍋重新加水，倒入羊肉塊、當歸以及處理好的生姜，用大火燉煮。等到湯水沸騰了以后，用小伙再燉上一兩個小時，肉熟了就可以加入食鹽調味食用了。

紅杞田七雞

原料：枸杞子15克，田七10克，精豬肉40克，母雞一只，生姜20克，紅棗10克，蔥30克。

調料：精鹽適量，紹酒30克，胡椒粉少許。

做法：

1、三七4克研末,6克潤軟切片,枸杞泡開，生姜切大片,蔥切段備用。

2、母雞宰殺洗凈后用開水焯燙片刻，使之表皮收縮光滑。

3、將準備好的原料全部放入雞肚子中，加入清湯、紹酒和胡椒粉上籠蒸制兩小時。

4、蒸好后加鹽調味即可。