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古代的冰塊大多是在冬季的時候采集起來,放到地窖里保存起來的,只要做好隔熱措施,冰塊保存好幾個月是完全沒有問題的。到了酷暑想要享受冰涼的感覺時,就可以去地窖挖取一些冰塊用來降溫。
最早冰制冷飲起源于中國,那時帝王們為了消暑,讓奴隸們在冬天把冰取來,貯存在地窖里,到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期,人們在生產火藥時開采出大量硝石,發現硝石溶于水時會吸收大量的熱,可使水降溫到結冰,從此人們可以在夏天制冰了。
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