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原料：江西樟樹米粉、大蒜、蔥、青菜、尖椒、肉絲、鹽、醬油、油、味精等。
步驟：
1、米粉放入開水中煮8-10分鐘，無硬芯即可，倒入漏勺，用自來水反復沖洗，瀝干。
2、大蒜、蔥、青菜、尖椒切絲、肉絲切好腌制。
3、油鍋燒熱，肉絲先下鍋，炒至7成熟，然后下青菜、大蒜、蔥、尖椒爆炒，加鹽，炒癟時加入米粉炒勻，加入適量醬油、鹽等調料，這時火不能太大。
4、炒大約3至5分鐘就可以出鍋了。
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