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豬肚里面的油不用去掉，也可以正常的去事用，對于人體沒有傷害。豬肚是很好的減肥食品，因為其脂肪和能量都相對較低。1份豬肚僅含49卡路里的熱量。豬肚的鈣含量很高，100克中含鈣52毫克，豬肚燉著吃最好。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
