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科技
材料
豬后腿肉1500克，香葉，草果，茴香，八角，桂皮，花椒粒，老抽，冰糖，鹽各適量，大蔥1棵，生姜150克。
做法
1、豬肉洗干凈，根據(jù)鍋的大小切成塊；
2、生姜切片，大蔥切段；
3、將香葉，草果，茴香，桂皮，八角，花椒粒裝入調(diào)料袋；
4、鍋內(nèi)加適量水，燒開(kāi)后放入調(diào)料袋，冰糖，老抽，鹽，蔥段和姜片；
5、再次燒開(kāi)后分次放入肉塊；
6、慢火煮熟；
7、吃時(shí)切片，調(diào)蒜泥汁，酸辣汁，麻辣汁蘸食。
