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科技
主料：草魚；
配料：豆豉、麻辣魚調料、姜、蒜、蒜蓉、干辣椒、麻辣粉、黑胡椒粒、鹽、味精、大蔥、料酒、濕淀粉、生抽、香油、紅油、香蔥末、熟芝麻、紅椒丁；
制作步驟：
1、將魚洗凈去鱗擴肚，并在魚脊出畫刀，放入白酒，鹽，姜片，胡椒粉腌制20分鐘；
2、鍋中加入冷水大火燒開，放入草魚，煮熟撈出備用；
3、香油、紅油燒至五成熱下將其他調料炒香；
4、將燒好的調料澆在煮好的魚上；
5、撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻即可。
