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配料：芋頭一個、白砂糖200g、食用油適量。
步驟及做法：
1、將芋頭洗干凈切條并晾干水分；
2、鍋里放入食用油并燒開，將晾干的芋頭放進鍋中，炸至芋頭變為黃金顏色即可撈起，并瀝干油；
3、白砂糖加少許水融化，將炸好芋頭剩下的油倒出，將融化的糖水在鍋里燒開，中火不停攪拌糖水，直至糖水變得稠和；
4、最后將瀝干油的芋頭放進稠和的糖漿鍋里，關火，不停攪拌芋頭，直至冰花晶體出現即可出鍋。
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