什么是娘惹食物

娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴，新加坡地道美食，傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結(jié)合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調(diào)配而成。娘惹菜系在不同區(qū)域有著不同的口感品味，從地理上講：偏甜的娘惹菜：地域：馬六甲以及新加坡等靠近印尼區(qū)域的娘惹菜，原料：偏于采用椰子，中國香菜及蒔蘿菜。偏于酸和辣的娘惹菜：地域：在馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區(qū)，原料：檳榔嶼的娘惹菜常伴有干蝦醬，這是由于受到泰國菜系的影響。

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導(dǎo)讀娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合并而成的馬六甲菜肴，新加坡地道美食，傳統(tǒng)中國菜與馬來香料完美結(jié)合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，口味濃重，所用的醬料都由起碼十種以上香料調(diào)配而成。娘惹菜系在不同區(qū)域有著不同的口感品味，從地理上講：偏甜的娘惹菜：地域：馬六甲以及新加坡等靠近印尼區(qū)域的娘惹菜，原料：偏于采用椰子，中國香菜及蒔蘿菜。偏于酸和辣的娘惹菜：地域：在馬來西亞北部半島，特別是檳榔嶼地區(qū)，原料：檳榔嶼的娘惹菜常伴有干蝦醬，這是由于受到泰國菜系的影響。