冷鏈行業(yè)是什么意思

冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。適用于初級農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品和特殊類藥品。主要包括冷庫和運輸。

冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢大致有以下幾點：

1、城鎮(zhèn)化推動國民食品結(jié)構(gòu)改變，推升冷鏈需求。我國城鎮(zhèn)化率已達到52.6%，仍在穩(wěn)步上升，隨著城市人口的增加，需通過冷鏈運輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品包括肉類、果蔬、水產(chǎn)品的數(shù)量將會大大提升。

2、生鮮電商快速崛起引致冷鏈物流需求再爆發(fā)。

3、冷鏈行業(yè)已具備經(jīng)濟層面上的爆發(fā)基礎(chǔ)。根據(jù)冷鏈發(fā)達國家的歷史數(shù)據(jù)來看，當人均GDP達4000美元時，冷鏈物流行業(yè)開始爆發(fā)進入快速增長期。

4、政策支持將成為持續(xù)推動力。再次參照發(fā)達國家冷鏈物流的發(fā)展經(jīng)驗，政府的支持是至關(guān)重要的一環(huán)。