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美式咖啡一般選擇輕度或中度烘焙的咖啡豆,而且制作咖啡時只用一種咖啡豆,意式咖啡一般選擇中度或重度烘焙的咖啡豆,而且在制作咖啡時,一般會選擇多種不同種類的咖啡豆一起研磨。
咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實,咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的,互相銜接的一面為平坦的接面,稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。
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