麻辣面面的做法配方

材料。豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，面粉，醋。做法。1、面粉，鹽，油加適量水揉成面團，用壓面機四檔壓成面片，用刀切成寬面片。2、水燒開后下入面片，待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。3、用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，蔥花，豆瓣醬，紅辣椒，花椒，蝦皮，鍋內放少許油，將紅辣椒和花椒炸熟，撈出放涼碾成末，用底油繼續加肉丁，青椒，蔥花，豆瓣醬炒出香味，加適量水燒開。4、最后加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀材料。豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，面粉，醋。做法。1、面粉，鹽，油加適量水揉成面團，用壓面機四檔壓成面片，用刀切成寬面片。2、水燒開后下入面片，待面片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。3、用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，蔥花，豆瓣醬，紅辣椒，花椒，蝦皮，鍋內放少許油，將紅辣椒和花椒炸熟，撈出放涼碾成末，用底油繼續加肉丁，青椒，蔥花，豆瓣醬炒出香味，加適量水燒開。4、最后加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花。