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香腸掛20天左右可以收起來,最好選擇溫度比較低的地方,不晾曬的時候可放在溫度比較低的屋里或者放冷凍室,香腸含有大量脂肪、蛋白、小麥淀粉等成分。香腸都是腌制做成的,所以說香腸的口感和腌制方法有著非常重要的聯系,但是腌制并不能完全決定香腸的口感,如果想做出來美味的香腸,還是需要其他技巧的,每一步都能關系到它的口感。
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