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酶化學本質是蛋白質的原因如下：
1、酶是由氨基酸聚合而成的，本身就是蛋白質。
2、氨基酸聚合后的產物叫多肽，是氨基酸數目少時。多時叫蛋白質。
3、如淀粉和纖維素都是由葡萄糖聚合而成，而纖維素的葡萄糖數要遠大于淀粉中的數量，所以有形態及性質上的差異。
4、RNA是核糖核酸，也屬于聚合物，是由4種核糖核酸聚合而成。
5、DNA是脫氧核糖核酸，是由4種脫氧核糖聚合而成，與RNA類似。
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