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科技
青紅酒釀制方法：
原料：糯米5000克、純凈水5000克；
輔料：毛麯200克、紅麯400克；
步驟：
1、糯米倒入盆內(nèi)，清洗三遍后，瀝去水份；
2、倒入適量清水，浸泡一晚，將純凈水燒開，放涼以后倒入準(zhǔn)備腌制青紅酒的壇子中；
3、將浸泡好的糯米瀝去水份備用，蒸屜內(nèi)鋪上紗布，將瀝干水份的糯米倒入蒸屜內(nèi)，平鋪均勻加蓋，大火蒸至糯米熟即可關(guān)火；
4、將蒸好的糯米飯倒入盆中，放涼至約30度；
5、將毛麯和紅麯倒入
