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酵母粉是有一定的保質期的,干酵母一般有兩年的保質期,并且只需要真空常溫保存,這種型態的酵母在中國被普遍使用著,而濕酵母液體酵母一般只能放15天,并且需保存在4到6度的低溫環境中,酵母粉開封后,用夾子夾緊口,放在干燥陰涼的地方,只要不受潮,不結塊,可以放置2至3個月。
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