錦江區美食

錦江區美食有宮保雞丁、陳麻婆豆腐、擔擔面、楊雞肉、口水雞等。

1、宮保雞丁：宮保雞丁是一款歷史悠久的四川名菜，于清代光緒年間由四川總督丁寶楨府中首創。丁寶楨原籍貴州，清咸豐進士，曾任山東巡撫，后任四川總督。他一直很喜歡食用辣子與豬肉、雞肉爆炒的菜肴。

2、陳麻婆豆腐： 陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創業于清朝同治初（1862年），開業于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。

3、擔擔面： 擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

4、楊雞肉：作為川菜的一個品牌小吃，它選用蜀中優質土雞，采用傳統烹制方法調配而成，具有肉質細嫩、口感舒適、香味獨特且色澤紅潤等諸多特點，贏得了海內外美食之士的贊譽。

5、口水雞：口水雞是一道熱菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。