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意思每100份體積的白酒中有53份體積的乙醇，即酒中酒精含量百分之53，即此酒為53度，為高度白酒。VOL為體積百分比濃度。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3至6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右；茅型酒要求貯存三年以上。
