吃壽喜鍋的雞蛋為什么不腥

吃壽喜鍋的雞蛋不腥是因?yàn)槎际切迈r的初生蛋，壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃一來(lái)可以降低食物溫度，二來(lái)可以增強(qiáng)爽滑的口感。日本人的飲食習(xí)慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很燙的，裹上的蛋液會(huì)瞬間凝結(jié)，口感上更加鮮美。牛肉蘸生雞蛋一點(diǎn)不腥，而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住，吃起來(lái)反而覺(jué)得更嫩了，當(dāng)然我覺(jué)得雞蛋應(yīng)該是要專門的，不是咱們平時(shí)市場(chǎng)上買的，上次吃得時(shí)候，人家店家是說(shuō)雞蛋是日本進(jìn)口的。

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導(dǎo)讀吃壽喜鍋的雞蛋不腥是因?yàn)槎际切迈r的初生蛋，壽喜鍋的生雞蛋是直接沾著吃一來(lái)可以降低食物溫度，二來(lái)可以增強(qiáng)爽滑的口感。日本人的飲食習(xí)慣就很喜歡吃生食，壽喜鍋的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很燙的，裹上的蛋液會(huì)瞬間凝結(jié)，口感上更加鮮美。牛肉蘸生雞蛋一點(diǎn)不腥，而且生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住，吃起來(lái)反而覺(jué)得更嫩了，當(dāng)然我覺(jué)得雞蛋應(yīng)該是要專門的，不是咱們平時(shí)市場(chǎng)上買的，上次吃得時(shí)候，人家店家是說(shuō)雞蛋是日本進(jìn)口的。