身體需要啥營(yíng)養(yǎng)這張全身的“食物地圖”告訴你從頭到腳的飲食秘方

人體的器官就像是“永動(dòng)機(jī)”，每時(shí)每刻都在不停地工作。所以我們吃飯并非僅僅為了填飽肚子，還需要為身體各個(gè)器官提供所需的營(yíng)養(yǎng)。那么，你知道身體的各個(gè)器官需要哪些食物嗎？下面就給大家提供一張身體的“食物地圖”，告訴你從頭到腳的飲食秘方，一定要收好了。

護(hù)發(fā)：黑芝麻、牛油果

黑芝麻：頭發(fā)里含有一種活性物質(zhì)——酪氨酸酶，它是控制黑色素細(xì)胞活性的關(guān)鍵，不僅影響著皮膚的顏色也關(guān)乎頭發(fā)的黑白。有研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻水提液能夠增加酪氨酸酶的活性，使黑色素合成的速率提高，因而吃黑芝麻可以起到黑發(fā)的作用。

但是需要注意的是，吃黑芝麻固然對(duì)頭發(fā)好，但是過(guò)量食用會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，反而會(huì)加速掉發(fā)。

牛油果：牛油果中含有大約30%的油酸，它是一種不飽和脂肪酸，能夠幫助我們改善脫發(fā)、頭發(fā)毛躁等問(wèn)題。

護(hù)眼：紅薯、胡蘿卜

紅薯：紅薯中含有大量β-胡蘿卜素，尤其是紅心紅薯。β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，這種維生素是視細(xì)胞維持正常功能不可缺少的原料。所以，常吃紅薯有助于維持正常的視覺(jué)功能，并增加暗夜視物能力。

胡蘿卜：胡蘿卜中的β-胡蘿卜素含量極高，約為土豆的360倍、芹菜的36倍、蘋(píng)果的45倍、柑橘的23倍。β-胡蘿卜素進(jìn)入人體后有50%轉(zhuǎn)化成維生素A，有養(yǎng)肝明目的作用，能改善視力，預(yù)防夜盲癥。研究顯示，經(jīng)常攝入β-胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率可下降40%。

護(hù)腦：魚(yú)類(lèi)、雞蛋

魚(yú)類(lèi)：魚(yú)肉除了富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素外，還含有大量不飽和脂肪酸，其中的DHA / EPA 對(duì)于大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。DHA / EPA 同屬于 ω-3 脂肪酸，淡水魚(yú)中的鰣魚(yú)、鯽魚(yú)、黑魚(yú)、鱖魚(yú)等都含有較高的DHA，金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、海鰻魚(yú)等海魚(yú)中DHA含量也非常高，其中又以金槍魚(yú)含量最高，每100g金槍魚(yú)高達(dá)2.87g。

雞蛋：雞蛋中含有10%~15%的脂肪，主要集中在蛋黃里，也極易被人體吸收利用。除了脂肪之外，蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，有益智健腦的效果。

護(hù)齒：茶水、芹菜

茶水：綠茶、烏龍茶中含有大量氟元素，它能與牙齒中的磷灰石相結(jié)合，防止口腔中形成過(guò)量的酸性物質(zhì)，起到堅(jiān)固牙釉質(zhì)預(yù)防蛀牙的作用，很多牙膏中也添加了氟。另外，茶葉中的兒茶素可以抑制口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖，同時(shí)還能去除口臭，清新口氣。

芹菜：芹菜中含有大量粗纖維，在咀嚼時(shí)，這些纖維素對(duì)牙齒表面進(jìn)行摩擦清洗，可以清除掉部分粘附在牙齒表面的細(xì)菌，相當(dāng)于對(duì)牙齒進(jìn)行了一次大掃除。其次，我們?cè)谫M(fèi)力咀嚼芹菜時(shí)會(huì)刺激唾液分泌增加，可以平衡口腔酸堿環(huán)境，從而起到自然抗菌的作用。

護(hù)心：豆制品

豆制品：豆制品中雖然脂肪含量也比較高，但主要為不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇，可以更大程度的保護(hù)心血管健康。另外，豆類(lèi)中的卵磷脂含量也高，加工制成豆制品并不會(huì)使其損失。卵磷脂有很好的乳化作用，可以降低血清膽固醇水平和血液粘稠度，被稱為“血管清道夫”。一項(xiàng)最新的研究表明，富含大豆蛋白的飲食習(xí)慣可以最大限度的減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，可以更大程度的保護(hù)心血管健康。

養(yǎng)胃：包菜、南瓜

包菜：包菜里含有一種被稱為“抗?jié)円蜃印钡奈镔|(zhì)——維生素U。維生素U是一種新型維生素，它可促進(jìn)人體胃腸道黏膜的修復(fù)，加速潰瘍的愈合，臨床上常用于治療胃炎，胃潰瘍等疾病。將包菜榨汁飲用或做成蔬菜沙拉，對(duì)胃炎、胃潰瘍的病情恢復(fù)非常有益。

南瓜：南瓜口感細(xì)膩綿軟，而且含有豐富的果膠，它可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，并能促進(jìn)潰瘍面的愈合，尤其適合腸胃虛弱及患有潰瘍、糜爛的胃病患者食用。

養(yǎng)肝：菠菜、枸杞

菠菜：菠菜富含維生素C、維生素K、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、磷、輔酶Q10等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)模范生”。《本草綱目》記載菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性味甘涼，有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)肝明目、滋陰養(yǎng)血等功效，對(duì)肝氣不舒、肝陰不足、貧血等癥有較好的輔助治療作用。

枸杞：現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，枸杞中含有一種與氨基酸類(lèi)似的物質(zhì)——甜菜堿，這種成分能夠調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，可以抑制脂肪在肝臟內(nèi)沉積，防止脂肪肝的形成。此外，枸杞中的多糖成分對(duì)肝臟也有很好的保護(hù)作用，它可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，并且還能促進(jìn)受損肝細(xì)胞的修復(fù)和肝臟細(xì)胞再生。

護(hù)腎：黑豆、桑葚

黑豆：黑豆是“腎之谷”，歷來(lái)被視作補(bǔ)腎佳品。《本草綱目》中記載“豆有五色，各治五臟，惟黑豆性寒屬水，可入腎”，所以，吃黑豆可以養(yǎng)腎利水、消腫下氣。

桑葚：味甜多汁，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素C/B、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、花青素、胡蘿卜素等，具有滋陰補(bǔ)腎、生津止渴、烏發(fā)養(yǎng)顏的作用。古書(shū)記載桑葚“滋陰、補(bǔ)血、涼血”、“補(bǔ)腎、明目、祛風(fēng)”等，對(duì)肝虧腎虛、須發(fā)早白、陰虛內(nèi)熱、氣血不足等癥有治療功效，被稱作“21世紀(jì)的最佳保健果品”。

養(yǎng)肺：梨、銀耳

梨：梨，被稱為“百果之宗”，汁水豐富，甘甜可口，素有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)認(rèn)為，梨，性涼，具有清熱化痰、生津潤(rùn)燥、解酒止渴的功效，對(duì)熱病傷陰或陰虛引起是煩渴、便秘、咽干咳嗽等癥有較好的緩解作用。

經(jīng)常吃梨可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有助于降低患感冒的幾率。但是，梨性質(zhì)寒涼，體質(zhì)虛寒、腹瀉、胃腹冷痛及寒咳的人不宜生吃梨。這些人如果想吃梨，可將梨隔水蒸或熬成梨湯后食用。

銀耳：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為，銀耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒，有玉竹之甘而無(wú)其膩，誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品，對(duì)陰虛火旺、肺熱咳嗽、大便秘結(jié)、虛熱口渴、喉嚨干癢等癥均有一定的療效。

不過(guò)，銀耳也并非人人都能食用。風(fēng)寒咳嗽、濕痰壅盛、咳嗽多痰、陽(yáng)虛畏寒及大便泄瀉者不宜常吃銀耳。