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酶的失活:酶在高溫或者PH過高或者過低的時候變性,失去生物催化作用而低溫的時候酶也會失去活性,但是可以恢復。酶是生物體內多數反應的催化劑,酶是一種生物催化劑,它能改變化學反應的速度,酶具有專一性,一種酶只能催化一種或一類反應。酶:生物催化劑,除少數RNA外幾乎都是蛋白質。
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