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科技
主料
豬肉，花生仁。
配料
大蔥，大蒜，黃酒，鹽，淀粉，老抽，香油，花生油。
做法
1、 淀粉為十克加水調(diào)制成十五克濕淀粉待用。
2、 將瘦肉切成小丁，用濕淀粉八克拌勻。
3、 蒜剁蓉。
4、 將芡湯四十五克加入胡椒粉，老抽，香油，濕淀粉調(diào)成芡汁。
5、 武火燒鍋放油，用武文火將肉丁炸熟，倒在笊籬中瀝油。
6、 鍋內(nèi)放入蔥，蒜茸，加黃酒，落碗芡，放入花生炒勻，加包尾油即成。
