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椒鹽斑節蝦的做法如下:
1、先將蝦洗干凈切掉頭部,剪掉腳,備用,再將香菜和大蒜切碎;
2、放入少量的油,麻油1茶匙,2茶匙生抽,魚露半茶匙,加入少量的水,黑胡椒粉適量,混合攪拌均勻備用;
3、將蝦下鍋泡片刻撈起晾干油備用;
4、鍋留下少許油,下蒜粒爆香后倒入蝦和少許料酒爆炒片刻,倒入調好的黑椒汁翻炒燜至入味汁水收干后撒香菜翻炒幾下即可。
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