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北朝鮮產干魷魚、干辣椒、姜、蔥花分別切絲。
選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲，用溫水洗凈（不宜久泡），擠干水。
熱鍋涼油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。
再放入姜絲，煸炒一下。
倒入泡發好的干魷魚絲，繼續翻炒，中間放些魚露或是海鮮醬油。
再放入干辣椒，繼續翻炒。
出鍋前倒入1-2勺的醋精。翻炒。
出鍋裝盤即可。
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