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小蘇打即碳酸氫鈉,又叫酸式碳酸鈉,屬酸式鹽,化學式為NaHCO3。
做面食的時候具有讓面蓬松的作用,也有起酥的作用。
碳酸氫鈉片可以中和胃酸,用于消化不良的患者。可以用它漱口,防止長期應用抗菌藥物引起的口腔霉菌感染。還可以堿化尿液,防止磺胺等藥物結晶等。
也可以滴入耳朵,用于軟化耵聹。用碳酸氫鈉溶液坐浴,可以用于預防婦科炎癥,如霉菌性陰道炎。
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