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科技
主料：豬蹄適量、黃豆適量、花生適量；
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量；
做法如下：
1、新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水，黃豆、花生用清水沖洗一下，姜拍破、蔥切段。
2、起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。
3、大火煮開后再煮3至5分鐘，然后撈出再次沖洗，這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4、將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。
5、中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。
6、之后蓋好蓋子，微火慢燉約3至4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7、出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
