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科技
鹵掛面做法：
材料：掛面、豬五花、豆角、八角、干辣椒、花椒、香葉、料酒、生抽、老抽、糖。
做法如下：
1、大火上汽，鋪干籠布，擺放掛面，大火蒸15分鐘；
2、將油、八角放入鍋中，爆香八角，加入五花肉，中大火煎至肉變白；
3、加入糖，大火轉(zhuǎn)小火，等到糖變色粘稠裹肉；
4、加入老抽、生抽、料酒、辣椒、花椒、香葉；
5、加入開水，小火煮20分鐘；
6、加入豆角煮5分鐘出鍋；
7、將蒸好的掛面澆入鹵汁即可食用。
