一斤新鮮牛肉可以鹵7兩牛肉,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛(拉丁學(xué)名:Bovine),屬牛族,為牛亞科下的一個族。染色體數(shù)為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛,雜交有可育后代,為哺乳動物,容易發(fā)生羅伯遜易位(絲粒融合)改變?nèi)旧w數(shù)降低生育率,草食性,部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛)。體型粗壯,部分公牛頭部長有一對角。牛能幫助人類進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。