魚死了發(fā)硬可以吃嗎

不能吃，無論魚蟹蝦是怎樣死的，都是絕對不能吃的。魚蟹蝦死后會腐敗變質(zhì)，死魚蟹身體上還可能會有寄生蟲。人食用后，容易發(fā)生交叉感染，導(dǎo)致胃腸疾病，還有可能出現(xiàn)中毒情況。

吃魚的注意事項(xiàng)：魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。

魚食用禁忌：

1、魚未煮熟。吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

2、過度油炸。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)。