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鳥有味覺,不過味覺是跟習性有關。例如斑鳩可以吃非常苦澀的香樟樹種子。
鳥類的舌頭是骨和表皮組成的,主要用途是幫助吞咽食物,舌頭上缺乏味蕾,鳥類通過上腭內表面的活性細胞感受味覺,跟嗅覺也存在聯系,所以鳥只要對食物看上一眼,就知道這種食物是否可口。
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