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科技
材料：低粉250克、酵母2.5克、水125克、糖20克、鹽適量、豬肉餡適量、黃油適量。
做法：
1、酵母溶于水，放入10克糖，靜置10分鐘；
2、面粉中放入剩余的糖與鹽，然后把酵母水倒入面粉中用筷子搞拌均勻；
3、將面粉揉成光滑的面團，然后放入黃油再揉光滑；
4、蓋上濕布發至兩倍大，扯開面團氣孔細密；
5、面團加小許干粉揉至切開面團無氣孔；
6、切成小劑子，搟成中間厚，邊薄的皮包上餡，醒發松軟上鍋蒸14分鐘。
