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西瓜零下9度會(huì)凍壞的,凍壞就不能吃了。由于西瓜含水量較多,水容易結(jié)晶,西瓜會(huì)出現(xiàn)凍壞或脫水現(xiàn)象,使水分大量蒸發(fā),破壞了細(xì)胞的生命,帶走營(yíng)養(yǎng)成分,使表皮干燥,切開(kāi)后瓜肉變軟,喪失其口感。西瓜冷藏適宜溫度為10℃至12℃,所以西瓜不宜久存冰箱。
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