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燒餅的熱量大約是230-250千卡,其中約25%的熱量來自于脂肪。燒餅屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(老面百)燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣度燒餅、糖燒餅的熱量高是因為是油炸出來的。麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
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