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發酵好就可以品嘗的,即使有些渾濁,但不影響口感的。發酵過程如果有感染現象,那里面會含有很多危害物質,最好不要再喝了。完全發酵好后,葡萄酒是微酸、微澀、沒有多少甜味的,異味很小,剛發酵好時,口感會有些幾刺激,放一段時間就會柔和很多。
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