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二伏面的意思是二伏時吃的面。
它是一道美食,北方有一習(xí)俗是“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”其中,二伏面就是指在六月伏日食湯餅,即湯面,避高溫中暑。
二伏吃面“辟惡”。這個季節(jié)正是新小麥?zhǔn)胀甑臅r候,用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃完一身汗,新糧營養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)病,六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
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